Gratis levering v/ køb over 500,-

Klosterbryggeriet

Klosterbryggeriet begyndte at brygge de første øl i 2008. Efter familiens mere end 37 år i ølbranchen, virkede det naturligt at give alle mulighed for at smage "når øl er bedst.......!"

De begyndte derved at udvikle øltyper, som har masser af smag og giver en oplevelse - øl man har lyst til at nyde igen og igen. Hos Klosterbryggeriet mener de, det skal være en nydelse for øje og mund, og det var derfor naturligt at også etiketter er "familiebryggede" af designer: Ann Linn Palm Hansen.

De bedste råvarer bliver udvalgt, så vidt muligt nordiske, nogle også økologiske.

Øm Kloster, Skanderborg Museum og Kulturarvsstyrelsen har velvilliget givet mulighed for at tage den gode historie om øl op, som er foregået på Øm Kloster. Historien har givet navne til de fleste øl, eksempelvis Svendeøl, Årsøl og Hamborgøl, som blev lanceret i foråret 2008.

Øm Kloster ligger smukt på en landtange mellem Mossø og Gudensø nær ved Ry i det midtjyske. I disse fredfyldte omgivelser slog en flok cisterciensermunke sig ned i 1172. Klostret kaldte de Cara Insula. Det betyder ‘Den Kære Ø’. Munkene levede her frem til klostrets nedlæggelse i 1560.
 
Munkene var selvforsynende med næsten alt. Et register over klostrets ejendele fra 1554 fortæller, at der i kældrene var store mængder af mad og drikke, bl.a. stod der ca. 22.000 liter øl lagret på fade og tønder i klostrets kældre. Omregnet til moderne pilsnere svarer det til 66.000 flasker!
 
Kælderen var opdelt i Svendekælderen og Herrekælderen. Navnene fortæller os, at der var forskel på folk og hvad de fik at spise og drikke. I Svendekælderen stod der Svende øl og Udspise øl, mens der i Herrekælderen stod Gammel øl, Års øl og Hamborg øl samt most og mjød.