|
Område |
Portugal, Douro |
|
Drue |
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz |
|
Vinifikation |
Druerne lagres individuelt på egefade inden |
|
Alkohol |
20 % |
|
Smagsnoter |
Duften leder tankerne hen på dadler, appelsinskal og |
|
Anbefales til |
Chokolade, dessert, ost, aperitif |
Vinen
Colheita-typen er en lagret Tawny fra et specifikt år, og afspejler således en
specifik høst, i modsætning til f.eks. 10 og 20 års port, der så at sige angiver
portvinens gennemsnitsalder. Colheita er således Tawny’ernes pendant til
Ruby’ernes Vintage Port. Druerne til Otima Colheita kommer fra Warre’s
markparceller på Quinta da Cavadinha i Pinhão, der betegnes som et af de
bedste dyrkningsområder i Dourodalen, samt Quinta do Retiro i Rio Tortodalen.
Portvinen er fremstillet på Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca og
Tinta Roriz, fadlagret individuelt inden sammenstikning og aftapning på flaske.
Otima Colheita 2006 har en dyb ravfarve med brunlige nuancer. Duften leder
tankerne hen på dadler, appelsinskal og ristede, orientalske krydderier. I smagen
er den kraftfuld og cremet, med påmindelser om figner, rosiner og vanille.
Eftersmagen er lang, rank og forfriskende. Den kan bør nydes alene, til kraftige
oste eller til søde desserter med chokolade. Portvinen bør serveres let afkølet,
og efter åbningen vil den kunne holde sig i op til en måned.
Douro
Den portugisiske vinregion Douro følger, som navnet antyder, Dourofloden, der
skærer sig igennem det nordlige Portugal. Den er præget af verdens måske
mest stejle vinterrasser, anlagt for flere hundrede år siden. Skifer og granit
præger jordbunden, og mellem vinmarkerne står pittoreske appelsintræer,
oliven, fyr og korkeg. Douro-regionen står for nogle af de absolut bedste og
mest komplekse portugisiske bordvine, men det er naturligvis først og fremmest
for portvinene, at området er kendt.
Warre's
Warre’s blev grundlagt i 1670 som den første britiske portvinsproducent og
siden da, har firmaet været pioner og markedsleder indenfor portvin. Man
etablerede som de første egne vinkældre i Villa Nova de Gaia, som et tydeligt
bevis for, at Warre-familien tidligt erkendte lagringens betydning for kvaliteten
af god portvin. Warre’s ejes i dag af Symington-familien, der har beskæftiget sig
med portvinshandel uafbrudt gennem 13 generationer. Den daglige ledelse fra
Winemaker til øverste direktør varetages af familien, og ingen anden familie ejer
så mange ”Premium”-vinmarker i Douro-dalen. Warre’s er eneste portvinshus,
der kan skrive ”Kongelig Hofleverandør” på etiketten.
Kunder der har købt dette produkt har også købt
