|
Område |
Frankrig, Cru Beaujolais |
|
Drue |
Gamay |
|
Vinifikation |
Lagret 6 måneder på egetræsfade |
|
Alkohol |
13 % |
|
Smagsnoter |
Kødfuld, med delikat. Af en beaujolais at være er den nærmest fed i tekstur. Den flotte friske frugt vil lade sig bevare, mens vinens kanter vil bløde op år for år |
|
Anbefales til |
Ost, lyst fjærkræ, mørkt fjerkræ, kalv, allround, fransk landkøkken |
Vinen
Beaujolais-vin bærer typisk et terroir-præg af granit og skifer. Også Château des Jacques’ Cru Beaujolais Moulin-a-Vent, som ofte omtales som "Kongen af Beaujolais". Udelukkende lavet på Gamay-druer, som det forskrives for appellationen, er dette en lys og alligevel robust og fyldig Beaujolais-vin med stort gemme- og udviklingspotentiale. Den er fremstillet efter klassisk burgundisk vinifikationsmetode. Kun en del af druerne er afstilkede under gæringen, hvilket er med til at give vinen rank struktur og tannin. Efterfølgende er vinen fadlagret 6 måneder. Tanninerne er igen det, der gør vinen så potentiel til yderlig udvikling over 10 år. Château des Jacques Cru Beaujolais Moulin-a-Vent er kødfuld, men delikat, og af en Beaujolais at være, er den nærmest fed i tekstur, og vil kunne udvikle sig mere end nogen anden Cru i Beaujolais. Den flotte, friske frugt vil lade sig bevare, mens vinens kanter vil bløde op år for år.
Cru Beaujolais
Beaujolais er Bourgognes sydligste vindistrikt. Området er på 22.000 ha. og kan
opdeles i Haut-Beaujolais, hvor vi finder de 10 Cru'er samt det meste af
Beaujolais Villages, og det sydlige med den gængse Beaujolais - alle lavet på
Gamay-druen. De 10 Cru'er er: Brouilly, Chénas, Chiroubles, Cote de Brouilly,
Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à Vent, Régnié og Saint Amour.
| NB! | INDEHOLDER SULFITTER |
Kunder der har købt dette produkt har også købt
